Elaion

Το όνομα Elaion προέρχεται από την ελληνική λέξη ελαιόλαδο, ένα συστατικό άρρηκτα συνδεδεμένο με την ιστορία, τον πολιτισμό και τη γαστρονομία της Κρήτης και της Ελλάδας από την αρχαιότητα. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βρίσκεται στον πυρήνα της φιλοσοφίας μας, αναδεικνύοντας τις φυσικές γεύσεις και υμνώντας την απλότητα με μια αίσθηση διακριτικής πολυτέλειας.

Η κουζίνα μας έχει τις ρίζες της στη μεσογειακή παράδοση και εξελίσσεται μέσα από σύγχρονες τεχνικές και την επιλογή προσεκτικά διαλεγμένων τοπικών προϊόντων από αξιόπιστους συνεργάτες της περιοχής. Κάθε πιάτο αντικατοπτρίζει την αρμονική ισορροπία ανάμεσα στη γη και τη θάλασσα, την αυθεντικότητα και τη δημιουργικότητα.

Υπό την καθοδήγηση του Σεφ Χρήστου Πολιτάκη, οι επισκέπτες καλούνται να απολαύσουν θεματικές βραδιές και μια εκλεπτυσμένη ποικιλία συνταγών, με επιλογές κρέατος, ψαριού και χορτοφαγικών πιάτων, σχεδιασμένων ώστε να συμπληρώνουν ιδανικά μια χαλαρή αλλά υψηλού επιπέδου ατμόσφαιρα.

Από τη φετινή σεζόν, το δείπνο σερβίρεται σε μπουφέ, προσφέροντας ποικιλία και ελευθερία επιλογών μέσα σε ένα ήρεμο adults-only περιβάλλον.

Η φιλοσοφία του μπουφέ συνδυάζει ποιότητα, άνεση και ευελιξία, επιτρέποντας σε κάθε επισκέπτη να διαμορφώσει τη δική του γαστρονομική εμπειρία με τον δικό του ρυθμό.

• WINE LIST